遵循七十多年傳承的古法製作。採用新鮮豬隻的後腿肉為原料並加入傳承三代的技術與配方,完全不添加任何雜肉與澱粉。純肉摃丸彈牙的口感與鮮美飽滿的肉汁是新竹最傳統道地的美味。