1. 餐點均現點現做，80％純手工自製。美味的食物值得被等待！
2. 全台第一家使用剝皮辣椒製成串類，來自私嚐串燒「剝皮辣椒牛肉」！
3. 創造經典「明太子馬鈴薯」，坊間居酒屋都是山藥馬鈴薯，私嚐則是滿滿明太子搭配馬鈴薯，選用進口馬鈴薯口感蓬鬆，連馬鈴薯都細心測試！
4. 早在還沒有豬肉開放進口爭議時，全部改用台灣飼養有產銷履歷及品牌認證的豬肉品。目前店內使用的品牌：有心豬和自然豬兩種品牌！